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@pipipipi_____i アク抜きwwwwww
ばっちり緑メッシュ入ってるし可愛い(○´ー`○)
ありがとうございます🙏
私の中でるーさんのイメージは大天使( ´>ω∂` )
どんぐりを固めて食べる文化のある国へ行き、2009年本場の粉を手に入れた。
木屑かよ!と思うぐらい、ひどい臭い、ひどい味。水を入れたらご覧の通り、アクが爆発。徹底的にアク抜きして作ったのがこの豆腐みたいな料理です。日本では樫豆腐って呼ばれてる地方もあるみたいだが。
頃合いの採取→
わた取り及び硬部カット→
アク抜き茹で→
天日干し乾燥→
揉み(ここが肝心)(油断すると針金みたいになる)→
チリチリに完全に乾けば完成。(完全に乾かないとすぐカビてしまう)
保存→調理
水から火にかけ沸騰したら火を止め一晩→調理
#ぜんまい採り
【オチビの台所】一年に一度は食べないと!春を感じる筍ご飯のレシピが更新されました♪こちらは水煮の筍を使った簡単レシピ。筍のアク抜きからされる場合は、オチビサンの筍のお話が参考になりますよ。
レシピ→https://t.co/sseXT1bQ8t オチビサン歳時記→https://t.co/sseXT1bQ8t
お昼に会社の近くの商店街見に行ったけどなんか胡瓜高くない?今、たくさん取れる時期でないの?山椒の実が売ってたので買ってきた。今日、茹でてアク抜きして冷凍保存で1年楽しむのだ。