下味はクレイジーソルト、ニンニク、牛脂
厚みは4.5cmの牛モモ
59℃ 2.5時間にて調理
ミディアムレアに仕上がる予定だったけど思ったより火が通ってしまった
ニンニクはソースで補完した方が良さげ

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