鮎の煮干しで有名な淡口らあめんです。
鮎で煮干を作って、その後各材料でスープを作ります(配分がわからないので最後に混ぜました)

煮干しスープ多めで...
美味い!!
甘辛いタレを軸に、煮干し、豚骨、鶏ガラがバランスよく調和しております。

鮎の香り?無いよ。

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