羊肉と玉ねぎみじん切りをバターで炒め塩胡椒します。カットしたトマト入れて中火で煮込むとソース状になります。クミン少し入れます。肉が柔らかくなってきたら、皮剥いたナスを素揚げして混ぜて少し煮込んで完成です。ギュエッチは土鍋の事でモロッコのタジンと同じ意味です。

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2020-04-05