③イタリアへの氷菓の凱旋
15世紀～16世紀頃にイタリアに氷菓が出現するという話が複数見られます
1つ目の話はフィレンツェの名門メディチ家関連
16世紀にメディチ家が主催した「これまでに見たことがないユニークな料理」コンテストに出場した家禽商人ルジェリが作ったという話

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2022-08-27