を焙煎して頂いている、椎谷coffeeさん( 西区)へ。煙立ち込める焙煎の様子を見学。

焙煎後、一粒一粒を目視で確認…膨らみ方や色の違いから、死んでしまっている豆を選別。こんなに小さな虫食いも見逃さず仕分けます。細かい…！

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2019-06-21