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近江はナレズシ大国
王様・フナズシ
ナレズシ:
魚+塩+米→乳酸発酵
フナズシ:
琵琶湖固有種ニゴロブナのナレズシ
発酵デザイナー・小倉ヒラクさん曰く
「微生物が分解した栄養素の食べ残しを
人間がありがたくいただくこと」
一度でいいから食したい😋
へ(゚ω゚へ)おはよう!
今日は「#ニゴロブナの日」です!
日付(2月5~7日)は語呂合わせと、この頃が「鮒ずし」の熟成が進み最も美味しいことから
一説によると、名前の由来は尺(30.3cm)以上になると、琵琶湖水系固有の近似種ゲンゴロウブナに似るため「似五郎鮒」と付けられた
#おはようVライバー
今日は #フナの日 です。鮒(フナ)は、外見は鯉(コイ)に似ていますが口元のひげがなく、鯉に比べて頭が大きく体高も高いことが特徴です。フナの種類はギンブナ、キンブナ、ニゴロブナなどがいて姿や形、色だけで種別が分からないため、生物学的分類が難しいそうです。
#ちょびの何の日イラスト
こんにちは☀️🐟
本日2月5日は、#ニゴロブナの日
琵琶湖の固有種であるニゴロブナを、滋賀県高島市が全国にPRし後世に伝える目的で制定
日付は、2月の5日・6日・7日で「ニゴロブナ」と読む語呂と、
この頃が最も美味しいことから
#イマソラ
#今日は何の日
#企業公式が毎朝地元の天気を言い合う
2月6日 続き①
ニゴロブナの日
ブログの日
フランスがアメリカ合衆国承認(1778)
ワイタンギ条約締結でニュージーランド、英領に(1840)
日本政府がロシアに国交断絶通告(1904)
ワシントン海軍軍縮条約、中国に関する9か国条約調印(1922)
パリで極右ファシスト団体が警官隊と衝突(1934)
続く
2月5日は「笑顔の日」かつ、2/5~2/7は「ニゴロブナ」の日。
笑顔でニゴロブナ(琵琶湖固有種)の郷土料理「鮒ずし」を食べる萃香ちゃん!!
本日2/5は #ニゴロブナの日 だそうです。#釣り 専門のマガジンも本日水曜日ならお買い得に!#BooksKinokuniyaTokyo #新宿本店 #梅田本店 #札幌本店 #横浜店 にて毎週水曜 #洋雑誌 20%OFF(あ)#海外マガジン #magazine #今日は何の日 #flyfishing #tying #journal #flyfisherman #sportfishing #fishing
農林中央金庫の広告、滋賀県の琵琶湖のニゴロブナを描きました。
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