【#パンデフィロゾフ 】@神楽坂
厳選した小麦粉のブレンド、発酵バターを惜しみなく使い、酵母まで使い分ける、
美味しく焼くための哲学は他の何処にもない、榎本シェフのお店👨🏻‍🍳
前日から仕込をしたパンは翌日売り切れ終了、営業中は列が途絶えません🥐

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さん(神楽坂)

相生坂の中腹にあるパン屋さん。

・ポミエ(鹿の角みたい)...リンゴと胡桃がたんまり

・ヴィニュロン ルージュ...赤ワインの入った生地とレーズンたんと

どちらも噛めば噛むほど風味が増していく、むちゃハイスペ。
次はASAMA食パン食べたいな。

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