# ビーフンの日 今日は何の日 モデラー燻製クラスタ

8月18日は、「米」の字を分解すると「八十八」になることから「ビーフン（米粉）の日」です。

麺類との相性でいえば、やはりホタテの燻製かな😋

　　

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2021-08-18

ホタテの燻製オイル漬け製作中！
子供を寝かしつけてたら一緒に寝てしまったので夜中にゴソゴソしています(･ω･｀lll)
初めて作りますが基本は以前作った牡蠣のオイル漬けと同じでソミュール液で味付け→燻製→オイルに漬ける、で完成のようです。

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2020-03-22