切れ刃がなぜ左なのか？
ヒントはリンゴの皮むきです。（ジャガイモや大根でもよいのですが）
薄くむくには、刃を「押す」よりも「引く」方がやりやすいからです。最初は難しく感じるかもしれませんが、徐々に薄く切ることに慣れていけるはずです。

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2020-06-15