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《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：

第一百零七發～～～「菜脯蛋」

「菜脯」就是醃製過的蘿蔔乾，傳統台灣家常料理第一名，幾乎每個人都是在吃菜脯蛋中長大的。菜脯在台灣料理中出現相當廣泛，從飯糰、肉粽、碗粿…都有使用。
※直至今日，菜脯還是有防腐劑過量或是衛生上的疑慮，建議少吃。

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2017-06-13