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秋田公立美術大学の石倉先生から「内臓と外臓」の話を伺った時、ああ、おれはカツオの刺身を通じて土地の神様や信仰や文化そのものを食ってたんだなと思えたし、目の前の景色や環境は、自分の胃袋と地続きなんだと思えた。小名浜のカツオ、そりゃあ味が違うわけだよ。
皆さま、お仕事中に大変申し訳ありません。しかし、私どもにも、皆さまにいわきの魚の魅力や味をお伝えするという責務がございます。どうかお許しください。本日のカツオ、鮮度に間違いありません。いわきの皆さま、帰りには鮮魚店にお立ち寄りください。にんにくも忘れずに! #小名浜のカツオ