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#台灣小吃 第四彈-左宗棠雞
(英文:General Tso's chicken日文:さそうとうどり)
左宗棠雞是由彭長貴先生在1952年於臺灣所創,使用雞腿肉去骨並切塊，以醬油及太白粉醃漬後並油炸,之後以蔥、薑、蒜、醬油、糖、醋、乾辣椒等調味料經大火快炒，下腿肉一起拌炒而成。
#Taiwan #台湾料理 #左宗棠雞

《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：

第一百零九發～～～「鳳梨蝦球」

炸蝦球襯鳳梨淋上美乃滋，當地通常是在喜宴上或中式餐廳都會吃到。
西方料理的主味是酸味，所以中式料理像是糖醋排骨、左宗棠雞，以及鳳梨蝦球老外都很喜歡；但是中式料理的主味是鹹味，所以當地人對鳳梨的喜好差異很大。