# おうちごはん 晩ごはん 春の味 永谷園 松茸

役者として高みを目指すためにはどんなことだってやるゾの一例。

鰹節と昆布、干し貝柱の戻し汁で出汁をとったお塩は控えめのトロトロお粥です。

これまでのキャラクター紹介はこちらから(引用)
https://t.co/IBR8SnJrr8

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2023-02-13

個人差はありますが私的最強出汁は精進出汁ですね
干し椎茸の戻し汁と昆布出汁を使いあえて肉質を使わないお出汁です

精進といいつつも非常に高級感のあるさっぱりとした出汁です

かつおのイノシン酸
昆布のグルタミン酸
そして椎茸のグアニル酸

これらが旨味成分のキングたちです

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2022-12-22

切り干し大根とひじきでデトックス！

どちらも食物繊維が豊富です。
ひじきも浮腫によく、血を増やす食材！

お試しでスープを作りました。
乾物を戻して、戻し汁と一緒に柔らかくなるまで煮て
塩とごま油で味付け。
腹持ちも良いし、体もスッキリしましたよ✨
少し、味を調整したいと思います。

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2022-05-21

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記
その67 おぼろ昆布はうまい
とろろ昆布もすき。とろろ昆布はともかくお吸い物に入れるだけでそれだけでご飯でいい。
椎茸の戻し汁も好き。フォンドボーより海藻とか野菜とか甲殻類の出汁が好き

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2021-09-19

切り干し大根とひじきでデトックス！

どちらも食物繊維が豊富です。
ひじきも浮腫によく、血を増やす食材！

お試しでスープを作りました。
乾物を戻して、戻し汁と一緒に柔らかくなるまで煮て
塩とごま油で味付け。
腹持ちも良いし、体もスッキリしましたよ✨
少し、味を調整したいと思います。

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2021-05-27

晩ごはんは、愛媛の郷土料理
“おもぶり”🍚…山菜混ぜご飯、かな❓　　
近頃は、スーパーでアク抜きしたわらびが手に入るので楽になったもんだ🤔💕
干し椎茸の戻し汁で甘めに煮た具材を軽く塩を混ぜたご飯に混ぜ込みます😋筍もいい味出してる👍✨#おうちごはん

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2020-03-13