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31日(木)大晦日は
【年越し限定LIVE】
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
『凛々しい合鴨×生トリュフ×本枯れ節中華ソバ』
*特製あり
意外にも相性抜群の組み合わせの合鴨と本枯れ節と生トリュフの芳醇な香り旨味と小麦の香り豊かな細麺との重ね技で記録にも記憶にも残して頂ける逸品です!
勿論『替玉』もヤバイです☺️
らーめん凛々、凛々しい特製鴨×比内地鶏×本枯れ節=中華ソバ。替玉×1。鴨好きなので、このお知らせが来た瞬間食べたい!となり行って来ました。とても落ち着いた深い味わいで、高級な日本そばを食べている様な気分になりました。スープ割りは牡蠣のスープで身も入ります。
2020年71杯目
#ラ大ザ2020
本日のペローンスッポンは
『山のフドウ』醤油
蕎麦屋のえでーさんに昨日削って貰ったばかりの本枯れ節3年物と伊達鶏で炊いた清湯ラーメンになります。
これに合わせるカエシが難しいです。
秋刀魚中華そばはお休みになります。
11時00分?~15時00分ラストオーダー
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日の夜より限定いきます♪
「牡蠣塩そば」
スープは
牡蠣や浅蜊などの貝のスープに本枯れ節や日高昆布などの和出汁とコーチンや近江鷄、錦爽鷄などの鷄スープを合わせました。