【サメ料理】

珍しく「もうかサメ」を見つけた。
東北では人気者。

ごま油でさっと両面焼き
ふかひれスープの素と野菜・お湯1カップを煮込み溶き卵を流す
焼いたサメ肉を入れて温度を移す程度にさっと煮

さっぱりした食感。普通の白身魚のようでした。
クックドゥがいい味出してる

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2019-06-05

材料A
大根皮の粗微塵切り・人参・蒸しジャガイモ・玉ねぎ・しめじ・鶏胸肉
適当な大きさに切りオリーブ油で軽く炒め
スープストック(固形スープの素OK)＋ローレル＋水適宜で煮る
＊アクをこまめに掬う
火が通たら一旦消し、固形ルー・ブロッコリーを入れ蓋をし、余熱で仕上げる

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2019-01-15