【調理編】

今日は貴重な秋刀魚干しを使って、秋刀魚ラーメン(醤油・塩)を作りましたよ♪(＝v＝*)
秋刀魚干しは前日から一晩水に浸け、翌日弱火で二時間、コトコトと煮出しました。醤油ダレは魚介用に昆布・煮干し・鯖節で少し煮立てた専用仕様デス(^ω^)(続く)

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2017-04-23