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醤油漬けの腊肉に入れるスパイスは
甘草、生姜、月桂樹、花椒、鷹の爪、干し椎茸、八角、肉桂
陳皮は手に入らなかった
これに醤油と老抽、紹興酒を入れてお肉を漬けた!
さて冷蔵庫で3日安置……と
【家で中華】自家製中華干し肉”腊肉(ラーロウ)”を作ろう② 冬の味覚!中華の干し肉こと腊肉。塩と花椒、干し時間がナチュラルな旨みを作ってくれる塩燻製バージョンを「麻布長江 香福筵」の田村亮介オーナーシェフに教わりました。 https://t.co/q7laaisFlw
《 鳩鵪漫畫 》497,七常委参拜毛泽东瞻仰腊肉遗容目的是要保共产党江山。CCP leadership paid respect to Mao in bid to solidify CCP rule.
《 鳩鵪漫畫 》501,专攻日耳曼语言文学的 #刘小枫 学弟是指“der Führer“之意,乃德国日耳曼民族敬仰希特勒元首的称呼。推而广之,称呼中国腊肉元首为“国父der Führer"亦算恰当。