#842アップ。スペルト小麦とは通称「古代小麦」として最近注目を浴びている小麦ですが、その実態はイマイチよくわかりません。そこで製粉振興#621（2022年11月号）に「スペルト小麦について（池田達哉著）」なる記事が掲載されていましたので、簡単にご紹介いたします。 https://t.co/apSGaDSGZI
