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【ラーメン巌哲】さん
『鹿児島県屋久島産 胡麻笛鯛』
しなやかなスベスベ麺がつけ汁を纏いヤバ旨❤️
出汁の中にはマコモダケ素焼き、あわび茸醤油炒め、コーチン出汁巻、松茸、九条ネギ
【ラーメン巌哲】さんにて
金土夜限定
『味噌つけ麺GT+むかご飯』
高知県宿毛産 GT(Giant trevally)=浪人鯵
GTアラと鯵煮干しとムロアジ節と昆布の出汁が味噌に負けない存在感を放つ出汁感でめちゃ旨❤️
出汁の中には、
大根
原木なめこ
茗荷粗みじん
九条ネギ
西京焼き(幽庵焼き)GT
焼きも刺身も💕
【ラーメン巌哲】さん
『日本酒(東鶴)いぶりがっこクリームチーズあて付き+煮玉子(名古屋コーチン)あて仕様+どて串』
スタートは日本酒から❤️
どても間に合いました😆
【ラーメン巌哲】さん
『長崎県五島列島産 目一鯛 』
口の中でとろける極上な刺身は本山葵醤油で❤️
銀餡がかかった目一鯛の酒蒸しはちり酢で堪能しました❤️