焼き菓子屋 PARTAGER(亀戸)さんのイラストまとめ

昨日は、大変お暑い中
多くのお客様にご来店頂きまして、ありがとうございます。

本日も少し生ケーキご用意しております。

#レアチーズ

皮を剥いて紅茶シロップに漬けこんだソルダムと、自家製桃コンフィをレアチーズと合わせました。

8月の予定です。

8月は、
桃、ブドウ等、
色々美味しいフルーツ
が沢山出回ります^o^

#レアチーズ(少し)

特注のレアチーズケーキと合わせて、店売り用も少しご用意しました

仕込み中のソルダムジャムと甘いソルダム飾ってみました

#ザッハトルテ

本日もご用意しました。
自家製アンズジャムの酸味と、チョコの甘さがマッチ(๑>◡<๑)

#ひんやりチョコオレンジ

毎年作っている、ひんやりチョコ

今回は、少しチャイ(シナモン、ジンジャー、柑橘、コリアンダー等)を入れてほんのりスパイス仕立て
でも味が前面に出ないように控えめに使用

オレンジコンフィの刻みを入れた生クリームを絞って、オレンジ、カスタードソースで飾り付け

#ソルダムジャム

昨日仕込んでおいたソルダムジャム、瓶詰めしました。

表面は緑色なのに、果肉は真っ赤で独特の風味が魅力のソルダムジャムです^o^

#苺タルト

盛り盛り(*≧∀≦*)
に盛った苺と、朝出来立てのたっぷり苺ジュレ

苺のシーズン限定です^o^

#パリブレスト

自家製プラリネ入りカスタードクリーム、飴がけナッツ、キャラメル生クリーム
ボリューム満点^_^です

#苺と木苺のチーズプディングタルト

フレッシュの苺、木苺、アクセントに木苺ジャムをたっぷり絞ってチーズプディングと焼き込みました。
甘酸っぱくて今の時期にピッタリです。

#フレジエ

苺、ジュレ
盛り盛り入ってます^_^

#ニューヨークチーズケーキ

ホールのご予約を頂いていたので、店売り用も少しお作りしました。
通常は、クッキー生地ですが
リクエストでチョコクッキーで土台と中に埋め込んで焼きました。
土台にクルミも入れてます

#フレジエ
たっぷり苺を使ってます。
この時期限定で〜す。
(*≧∀≦*)

#フレジエ

苺を隙間なく並べて、中の苺と表面にタップリ苺ジュレを塗って香り、酸味、甘味をより際立たせてます( ^ω^ )