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著作『世界のサンドイッチ図鑑』。クッキング、フライフィッシング、旅行らのライター/エディター、日本語家庭教師。今でもサッカーを楽しむ。Editor/writer of cooking, fly fishing, travel and so on. Japanese tutor. I still play soccer.

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# 莲蓉馅 蓮の実 餡子

莲蓉馅 Lotus Seed Paste
中国の白餡は豆ではなく蓮の実。月餅や中華饅頭に入っている白い餡子がそれ。
初挑戦。ずっと作ってみたかったのだ。
甘味抑え目、豆の餡子よりもクリーミーで美味い！
材料は乾燥蓮の実、水、塩、砂糖、サラダ油


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2020-01-16