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朝ご飯作った。朝からイケちゃうパン粉と控えめチーズとブイヨンスープを使ったソース。具は白菜、ピーマン、きのこ類。麺は、全粒粉の細いスパゲッティ。
クッキー作った。砂糖を少なめにして塩入りのバター、卵は白身だけ使用、白くてサクサクな仕上がり。生地はプレーン、擦り胡麻、アールグレイの三種類。トッピングはローズヒップとアーモンド。暇なので誰にあげる訳でもないのにラッピングしました。
白菜たっぷり水餃子。山盛り白菜と長葱とにんにくを細かく切って多めの胡麻油で炒める。挽肉200g、シャンタン、オイスターソース、塩胡椒を合わせて粘り気が出るまで混ぜる。出来た餡を皮に包む。鍋に半分水を入れて沸騰したら餃子を放り込む。餃子が浮いて来たらコップの水を1杯。それを3回繰り返す。
ツイッターで見かけた水を絞った高野豆腐を素揚げするやつ。一枚目が油に入れたばかり、二枚目が油に入れて数分後。見て見て!ぷっくりした!!本当にこれだけで外はサクサクで中はジューシーで凄く美味しい!