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コーヒーをこよなく愛する写真好きなカフェ店員。 カフェ関連と写真関連の投稿をしてます。
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浅煎りと深煎りのコントラストほんま綺麗👀 ブラジルの豆全体的に大きめなやつ多いから写真映えするな♪
今日は超深煎りと浅煎りの焙煎しようかな!

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デジタルとの比較用にアナログ温度計購入したんで焙煎しつつ検証🔥
初のロブ焙煎!焼き目は均一でいい感じ!でもチャフの付着が凄いね💦
どうやれば改善するんやろ🤔

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週末焙煎🔥
今日はカフェインレスを1分置きに並べてみてんけど、2ハゼ付近迄ほぼ変化ないよね…笑。今日も2ハゼ始まり10秒フルシティで🙌 ほぼ同じ焙煎度でカフェイン有無作ったから3日後カフェインオフブレンド作ろ😊

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ステンレス線を使って自作ネル作り🛠 色んなネル触ってきて見えてきた理想の形状→「枠の口径は結構広め、奥行きは浅く寸胴な感じのネル」。
それに合わせて自作機作ってみたけどかなりいい感じ👀 ネル生地が届いてからそっちも頑張ろ🙌

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寝る前にインドネシアのドリンク“STMJ”を試作☕️ 結構手間かかるけどスパイシーかつクリーミーでうまいな👀 今度配分変えて動画作ろう!

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ベトナムダイジェスト(2日目)。
農園に向けて3キロ山登り⛰ 天候にも恵まれ凄くいいハイキング🐾

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パーチメント脱穀→焙煎→ 発酵槽で発酵済の豆をひたすら手洗い🚰 大変やけどやりたくても日本では出来ない作業やからめちゃ楽しい😊
農園主によるドリップとラテアートご馳走になりました笑 レアすぎる🙏

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一応5年前からフジ愛好家です笑
ライカチェキもきになる^_^

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寝る前にワイルド焙煎🔥
浅く見えるけど2ハゼ終わりでフレンチ辺りまで攻めました!! 焦げるかのせめぎ合いに勝ってめちゃいい感じに焼きあがり🤤 でも今回のブラジルサントスはチャフが凄くて掃除大変💦

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木フェチには堪らないです🤤
これだけでコーヒー飲めます☕️

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