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一級技能士の三村彰が当店のお菓子の紹介やしょうもない日常を呟いてます。家族でやっている京都の小さなお菓子屋さん。HP patisserie-mimura.jp 通販サイトBASEは下記URLになります
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# パテミムギャラリー お菓子作り お菓子 ケーキ ケーキ作り 手作りスイーツ 手作りケーキ 京都 京都スイーツ チョコ ショコラ 合格祈願 恋愛成就 ネタにも なんでもこい ご利益あるかはしらんけど なのに 大仏 濃い〜ほうじ茶 スフレチーズケーキを焼きます

バニラスティック(￣^￣)ゞｷﾘｯ

96本。

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2019-05-07

たっぷりのメレンゲを加えたスフレショコラ。
ショコラショコラのシートに変わります。

小麦粉不使用です。







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2019-04-05

スフレチーズ(๑>◡<๑)

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2019-02-18

いちごのコンポートをつくります。
まずは一晩このまま。

チョコレートを使う事は決めてます。
それと名前も決まってます
「いちごっち」
あとは作りながらやっていきまーす。

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2019-01-24

ショコラロングにはセミドライイチジクを赤ワインとフランボワーズピューレて炊いたものを入れて味を強化しています(￣^￣)ゞｷﾘｯ

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2019-01-17

間も無く販売開始。
「大仏トリュフほうじ茶」¥200
箱入りはしばらくお待ち下さいませ。









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2019-01-13

パン焼けたよー！
年末年始の勘違いで発酵バターをたのみわすれたので、クロワッサンがでません。
ｺﾞﾒ━━━ﾟ(ﾉД｀ﾟ)ﾟ。━━━ﾝ!!なさーい！

食パンは14時ごろ焼き上がりです。

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2019-01-08

どんなお菓子にしたいかでメレンゲの状態はかわります。
イメージして作りましょう。

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2019-01-06

ショコラショコラのセンターには自家製オレンジピールが入ってます！

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2018-12-16