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市松模様のケーキってありますがホール状の物って円形のスポンジを2種類の色を用意して、ある程度の厚さにスライスし、中を縦の幅と同じ程度の幅のドーナツ状なるように中心に向けて何度かカットして、色が交互になるように生地を中へ戻してゆき最後に交互重ねることで出来るんですね
京都では夏大祓の際に水無月と呼ばれる和菓子を食べる習慣があります。京都以外でも売っている、水無月の名が示す通り六月の御菓子。
上の「あずき」には悪霊祓いの意味があり、下の「ういろう」が三角なのは氷を表していてこちらは暑気払いを、「しまえなが」は可愛いを意味しています。
#夏越の祓