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"適量"の豆板醤、ケチャップ、おろしにんにく、"少量の"紹興酒でソースづくり。大量に入れてしまうと、HTBのクリスマスの悪夢になってしまいます。
昨日は満身創痍で日帰り北京出張。同行者が炸醤麺を威勢良く頬張る傍らで、大人しく疙瘩湯をすする。トマト玉子のあっさりスープとおできに例えられる疙瘩のもちっとした食感が、なんだか優しい。丸一日何も食べていなかったこともあって、気付けばペロリ。
何作ろうかな〜 豚ミンチを料理酒、味醂、おろし生姜、おろしにんにく、豆板醤で炒めてから白菜、水菜、ニラを投入してコンソメ入れて水出しして、舞茸、豆腐を投入。麻婆豆腐やな(多分)
豚肉と白菜のあんかけ。
中華スープだけだと優しい味になりすぎちゃうので、最初にじっくりローストしたニンニクと豆板醤で香りを立たせています。
#まつお料理
ぼく(@boku_5656)さんの鶏チリ作ったー豆板醤からひ……
私には半分でよかったかな笑
長ネギ好きじゃないからまだ食べれる玉ねぎにかえたった
(*´ڡ`●)ウンマー!
●漫画のレシピを試してみた
「かつおのたたき(豆板醤の
マヨネーズソースかけ)」
※「まかない君 ②」より
#野郎飯AirRide専用保管庫
#お腹ペコリン部
中音ナタ(@natanakane)先生によるだいたい週刊4コマ劇場『らいぶれぼると!!!!!!!!』最新話を更新しました!
第45話「炸醤麺」 https://t.co/sHMpxwLvLm #LiveRevolt
お手製汁なし坦々麺!
湯でた麺にニンニク・しょうが・豆板醤。塩コショウと花山椒を振ったら、最後に卵をぽとんと落として完成✨
教えてもらったレシピなのですが、とっても簡単&美味しいのでおすすめです~(..・ω・..)