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篠崎きつねです。
今日は #飴の日 です。
『飴と飴売りの文化史』( #弦書房)
古代中世の水飴から現代のトレハロースまで「国民的伝統甘味料」として様々に用いられてきた飴の歴史を、資料と絵図をもとに紐解く。
予約は
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私はコーラ飴が好きだな~。
#図書館 #江戸川区
#化学
#化学カード
#糖質
#トレハロース
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ゾウムシが作るトレハラマナ(Trehala manna)が由来らしい
クマムシの最強休眠モードの際に利用されたり、他にもハチやバッタの跳躍、飛翔のエネルギーになったり生命感あふれる化学物質
糖類はアイドル要素を絡めたデザインにする予定