# 普代 ふだい 新巻鮭 サケ

朝から冷たい風がピューピュー吹いている高知県の鰹の町からおはようございます☀
市場は吹き抜け、風が強いので鰹の表面が乾いております寒風干しですな😃

この風では流石に出漁できんやろうし、2日分仕入れて働きまーす🐟🐟

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2019-12-27

マルコシ商店やマルサ嵯峨（さが）商店の店先に吊るされた新巻鮭が見られるようになりました。
この時期の村の風物詩になっています。
冷たい浜風による〝寒風干し〟。旨味が凝縮しておススメの逸品です。
＊画像１・２：マルサ嵯峨商店／３・４：マルコシ商店

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2018-11-28