# コタツの生ハム日記 料理 おつまみ 酒の肴 燻製



2/16 塩漬けして3日たった豚肉の表面の水分をペーパーでしっかりとって
セロファンをアルコール除菌し巻いていく

3／16まで毎日ひっくり返しながら均一に水分を抜き熟成させていく

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2018-02-17

自家製生ハム(何カ月熟成か忘れたくらい前のw)と燻製マヨネーズとの相性が半端なく美味しかった！
いや美味しかった！
生ハムまた仕込もうかなぁ(最近はやってない)

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2016-12-03

180日熟成自家製生ハム
FBとTwitter限定¥300！
代替えのため数量限定¥300でご提供します。
ご注文の際「Facebook又はTwitter を見た」をお忘れなく
※ワングループ1日1品まで
※期間中は何度でも利用可

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2016-09-16

聖さん家で宅呑み。自家製生ハム良い塩梅で美味し(ง ´͈౪`͈)ว

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2016-05-28