# 鶏清湯スープ



三時間ちょい経過。
スープ水位がそこそこ下がってきました。見た目もほんのり黄色がかかってきますね。でもまだこの段階では多少鶏の味がする程度。煮干しと違い、動物系の素材は出汁の旨味を引き出すのに時間がかかります。最低ラインが五時間、過酷な世界デス(⊙︿⊙)

1 23
2017-04-16