80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディアさんのイラストまとめ

【80Cテレビガイド】明日2/28（木）の『news every.』（日本テレビ）の「every.特集」（関東地方18:15頃～）は「巨匠に学ぶ弟子の店」。
日本の四川料理の祖・陳建民さんに師事した東京・府中「菜根香」山下勤シェフに密着。
古樹軒よりピーシェン豆板醤工場の画像協力。
https://t.co/WdnA0J4iTt

蘭州牛肉麺店がどんどん増え、沙県小吃もやって来た2018年。
これらと並んで中国三大普段メシの黄燜鶏米飯も見かけるようになってきたので、2019年には"くる"のではないかと思ったら、すでに中国6000店舗のチェーンが大阪に来ていた。
①中国で食べたもの②小岩「呉記米線」③新小岩「極品辣味麻辣烫」

【家で中華】自家製中華干し肉”腊肉（ラーロウ）”を作ろう②　冬の味覚！中華の干し肉こと腊肉。塩と花椒、干し時間がナチュラルな旨みを作ってくれる塩燻製バージョンを「麻布長江 香福筵」の田村亮介オーナーシェフに教わりました。 https://t.co/q7laaisFlw

【Wiki Chuka】毛豆腐［máo dòu fǔ］安徽省南部、黄山市周辺の伝統食品で、表面がふわふわとしたした白い毛カビで覆われた豆腐。発酵させることで複雑な旨みを醸し出す。
http://t.co/0HxDLxpm8a

【ママベビ中華】秋を感じるこの頃は、夏の疲れがドッと出る時。そこで今回ご紹介するのは、お疲れ気味の妊婦さんにおすすめの「玄米×鯛」の滋味深い一品です。中国でも定番の妊産婦向けレシピです。 http://t.co/31NOJ83nKO

80C流・中華用語辞典「Wiki Chuka」。今回は、クレオパトラ（克娄巴特拉）も愛飲してい​たという「ハイビスカス・ティー（洛神花茶）」。 http://t.co/hOxavpCe