大刀🔞・ザ・2日目月曜東Ｕ62aさんのイラストまとめ
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よだれ鶏のコツ
ジップロックに酒・生姜・ネギ・ニンニクと小さじ1の創味シャンタンを溶いたお湯大さじ2と一緒に、鳥モモ肉300gを封入して水を張った鍋にぶち込んで、水が沸騰したら火を弱火にして15〜20分ほど。
ゼラチンが流出しないのでしっとりジューシーな鶏肉になります。
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モカエキスプレスのここの部分にあらかじめ砂糖30gとフルーツブランデー大さじ２ぐらい入れて作るエスプレッソが個人的に超美味い。超元気でる。
モカエキスプレスは三人分のヤツ。
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チョコレートラバケーキ
チョコと生クリームを2:1で溶かしたガナッシュを冷凍庫でカチカチに凍らせ、溶かしバター50g、グラニュー糖40g、小麦粉50g、卵1個、カカオパウダー20gを良く混ぜた生地をバター塗ったココット型に入れて200度のオーブンで10分。
型の底にグラニュー糖を振るとパリサクで美味い
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