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素人魂〜特濃魚汁〜の趣味垢です。 魚の骨格標本的なのとか、工作とか。DM開放なので，ご自由にどぞ。 Instagram: osakanabanashi
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魚種によって大分違うので，除肉前にいろいろ動かして可動域とかを確認するのも良いかと．
アジだとこんな感じ．

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2019-04-13

ヌタウナギ，良いよね．
コノドントの化石の写真とか見ると思い出す．

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2019-03-23

さあ餃子を加熱しようねえ

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2019-03-17

こんな感じなので，立体的な配置は気にしなくて良いので嬉しい

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2019-03-11

骨取り作業で脂とかが浮いた状態の中から引き上げると，骨の周囲が汚れる可能性があり，再利用する薬品とかでなく，かつ，水道に流しても平気なやつに限り，水で軽く溢れさせてからホネを回収した方がいい気がしている．

※排水溝が詰まる可能性があるので，溢れた液は一度バット等で回収した方が無難

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2019-01-06

2018物欲その18

業務用マトン

これまた例のスパイスショップで購入．
買うのは一口大の塊だったり，挽肉だったり．
クミン他のスパイスをがっつり組み合わせると，僕好みの味に．

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2018-12-30

そういえば先日ツバメウオの頭を入手。
電気グルーヴの「The Last Supper」のジャケット思い出した

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2017-11-13

ラム肉のミンチ、玉ねぎのみじん切り、パクチーのみじん切り、卵、ニンニク、生姜、クミン、鷹の爪

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2017-08-19

エラ周辺の、除肉。
鰓弁とか肉をクリーニングする

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2017-07-15