wave【麺】さんのイラストまとめ

【49 濃厚味噌蕎麦 麺屋 蕃茄(ばんか) @大泉学園】
冬季限定メニューのこちらを。背脂がスープに浮かび濃厚さを増してくれる。動物と魚介の濃厚スープに味噌が良く合う。もっちりとした太麺との相性がいい。やっぱり味噌ラーメンは、太麺が好きかな？炊き立ての白飯との組み合わせは、最高。

【24 創作塩つけ麺 新潟県佐渡産　馬面剥 巌哲@早稲田】
《2018/01/20》
馬面剥の出汁が超濃厚で旨味もその分凝縮され、半端無い美味しさ。肝醤油が格別に美味しく
湯引きされた身を付けて食べても美味しい。麺に付け和え麺風味にしても美味しい。〆のお茶漬けもポン酢入りの肝醤油を入れ、最高。

【291 裏そば 牡蠣中華そば 桑ばら@池袋】
《2017/11/30》
牡蠣を使った裏そばということで、是非食べておかないと思い、こちらへ。いつも通り牡蠣がゴロゴロ入っていて期待通りのラーメン。塩味のスープに牡蠣の旨味がよく出ていて、体に染み渡る。これだけ牡蠣が入っているので、ボリューム満点💯

【266 兵庫県淡路岩屋産　鱧と松茸+松茸ご飯 巌哲@早稲田】
今年最後の提供の鱧を。祝日ということもあり、かなり並んだけど、それだけ価値が十分にあり。こちらの鱧は、鉄板の美味しさ。言葉が要らない。〆に松茸ご飯にスープをかけ、秋の味覚のフルコースといった感じ。大満足のつけ麺。

【219 青豆と静岡茶の冷製すりながしラーメン 豚そぼろ茶飯付き+和え玉 八咫烏@九段下】
豆乳ベースのすり流し風のベジポタスープに中太のストレート麺がよく絡む。トッピングもオリジナルなものが散りばめられており、目でも楽しめる。トマトの辛味噌も美味しい。本当に凄い一杯だと思う。

【203 京都鴨つけそば 京紫灯花繚乱@四谷四丁目】
昨日、今日と2日間の限定。ギリギリ食べることができ、ラッキー。鴨ローストは、とても柔らかく、美味しい。つけ汁は、京都と謳っているためか、予想よりあっさり目に感じる。麺は、すぐに固まってしまい食べにくい。ちょっと残念な感じ。

【159 勝浦的タンタン麺 花道@野方】
2017.07.03
山椒がたっぷりで、到着した時から、いい香りで食欲が唆られる。辛さは、普通にしたが十分に辛い。ライスと一緒に食べるといい感じ。挽肉や玉葱がたっぷり入り、美味しい。暑い日にしっかり汗💦をかき、スッキリ。また食べたいなぁ〜

【116 冷しタンタン麺+定食 蒙古タンメン中本@吉祥寺】
昨日から始まった限定。辛さ5とのことで、大丈夫かなぁと思いオーダー。思っていたほど辛くはないかな？ゴマの風味が強く、辛さより塩っぱさの方が強い印象。

【103 ウニボシ®︎ つけ麺ver. 遊び飯(鯖みりん漬け焼き)付き 似星@中村橋】
今日のウニボシ®︎は、つけ麺。つけ汁は、豚骨と濃厚なウニスープ。そして、麺は、ウニ水に浸されている。そのままでも美味しい。ウニ水に浸して麺を提供するのは、初めて見た。殻付きのウニは、絶品。

【87 創作塩つけ麺 大阪府岸和田産   鱸(すずき) 巌哲@早稲田】
鱸のイメージは、淡白な白身と思っていたが、鱸ってこんなにいい出汁が出るのかと感心しながら、麺を啜る。鱸の切り身もたくさん入り、刺身も付き、非常に美味しいつけ麺でした。もちろん〆は、お茶漬けにして大満足。