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#長野博の食のチカラ
ごどうふ 「ぼく一言も言ってないです…こわいね〜」草。ディレクター❗️
干し椎茸 愉快なOPなのに研究や論文のくだりがガチすぎてほぼ某極めし。
がめ煮 ながのさん好みの味付けで作りたい🥺公式HPに載せてくんないかな…
菜種油 わざと鳴らした後のリアクションと“間”がプロい。
個人差はありますが私的最強出汁は精進出汁ですね
干し椎茸の戻し汁と昆布出汁を使いあえて肉質を使わないお出汁です
精進といいつつも非常に高級感のあるさっぱりとした出汁です
かつおのイノシン酸
昆布のグルタミン酸
そして椎茸のグアニル酸
これらが旨味成分のキングたちです
おはようございます☀
あぁ、お節ね…結局3日分煮物だけ作三ヶ日お料理しなくて良いよね❗て昨日筍水煮も干し椎茸も里芋も買ったけど、それが一番面倒くさいんじゃね…❓て、ふと気付いたよセイ君。
年末30日しか休み無いのにそれをワザワザお節を作る日にあてて…アホだ…
#創作同人電子書籍選 #創作同人電子書籍
【#料理 特集】
砂虫 隼「もぐもぐ職」#職業
5kgの干し椎茸を戻し、ダンボール1箱の玉ねぎをみじん切りにし、ダンボール3箱のネギを刻み、100人分の料理を…とにかく量の単位が大きい業務としての料理の思い出!
詳細→https://t.co/y3tUJWxPiD
昼間から引き続き呑みながら絵描いてる大晦日…今年中に上げるの無理だな、年賀状絵だけど(汗
年越し蕎麦は昆布鰹と干し椎茸から出汁取った色濃い目のつゆがウマウマでした…酔っ払ってて写メ撮るの忘れた (´・ω・`)
うどん工房かたつむり🐌
12月の限定メニューは
「酸辣湯麺うどん」900円ですッ‼️
かたつむりの出汁のうま味
野菜とお肉のうま味
干し椎茸も入っているので。。。
グルタミン酸+イノシン酸+グアニル酸=のうまままな相乗効果になっています٩( ᐛ )و
#うどん工房かたつむり #限定メニュー #酸辣湯麺
みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記
その58 干し椎茸中毒?
グルタミン酸ナトリウムの致死量はLD50で20g/kg
μg(マイクログラム)ばっかり見ていたから、一瞬グルタミン酸って20μg?!って間違えてた。
そんなわけないw
ダイエットフード【沼】を作りました。炊飯器に米・水・塩胡椒・カレー粉・鶏肉・干し椎茸・オクラをぶっ込んで炊飯保温でできあがるのですが、全てがいっしょくたになるので嫌いな椎茸もよくわからず食べられます←
#落書き #落書き好きさんと繋がりたい #イラスト #イラスト練習中 #アドバイス募集
買い物👜終了。
疲れたわ❗
開店前から行列。そんなに焦らんでもいいのに?在庫はあるんやから❗全員が全員、買いたいもの同じじゃないんだし❗全員が全員干し椎茸や昆布買溜めする訳じゃないんだから❗
ひなまつりのお菓子コーナーはアンパンマンばかり❗(ドラえもんはない)
わたあめは無かった。
【コピックで、シズル感”を頑張って表現してみるシリーズ】
出汁の素材
#出汁 #昆布 #鰹節 #干し椎茸 #煮干し #和食 #イラスト #illustration #foodillust #foodillustration #copic #copicmarkers #切り絵 #コピック
本日30日(水)
今宵🌛
【夜の部】
🌙ミカヅキリリィ
18:00~21:00
【限定LIVE】
『凛々しいマルソンらーめん』
*特製あり
スープ割り
「牡蠣×冬子干し椎茸」
詳細は皆さんの美味しいぃ
Tweetをご覧ください
👇👀👇
よろしくです☺️
本日25日(金)☀️
今日も今日とて
【限定】&各種凛々しい
レギュラーメニュー🍜
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
『凛々しい中華ソバ』
*特製あり
今日は
「冬子干し椎茸」
なんだなぁ🤭
どの凛々しい麺々ちゃんとも相性抜群‼︎
いうてもろて😉
お待ちしてます♪
レッツゴー☺️👍