讃岐うどん遍路さんのプロフィール画像

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四国新聞社・讃岐うどん遍路公式twitterです。讃岐のおいしいうどん情報を発信!
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根っこ。香川県高松市木太町。卵の黄色が映える「和風玉カレー」。オープン当初からあったカレーうどんをもっとおいしくしようとアイデアを募ったところ、まかないで作っていた卵入りに決まりました。http://t.co/qF4d4MemTg

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スマートフォン向け4コマ漫画、かまタマくん。「主審」。PCでも見られます。http://t.co/glefHqBySw

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うどんや。香川県東かがわ市坂元。カツオとコンブにイリコをちょっと多めに加えたというだし。口に含むとまろやかな味わいで、ほのかな甘み。続いてうどんをひとすすり。http://t.co/lDGty64AX5

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オハラ。香川県善通寺市善通寺町。かやくうどんのかやくは、薄焼き卵、赤板、甘辛く煮込んだ薄揚げ。昆布やかつおの風味がよく効いて、そのまま飲んでもおいしいだし。http://t.co/mBGv9GC94G

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つるいち。香川県高松市鶴市町。「硬くなく柔らかくなく」をモットーとする麺は、香川県産小麦粉さぬきの夢2009をブレンドすることで、コシの強いつるつるシコシコ感とソフトな口当たり。http://t.co/OnHZVKWU3T

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ゆり。香川県観音寺市観音寺町。カツオと昆布のだしを白みそ仕立てにした一杯は、みそが主張しすぎず優しさにあふれるさっぱり味。独特のねじれを持つ、コシの強い麺の個性を引き立てています。http://t.co/COnEMtm03u

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さぬき麺児。香川県高松市牟礼町。エッジが効いてどっしりとした手切りの麺は、味わい・ボリューム共に食べ応え十分。http://t.co/SQrEBbEuiO

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はま弥。香川県坂出市高屋町。野菜たっぷりしっぽくうどん。地元産の里芋に大根、春菊、坂出名物の金時ニンジン、プラス鶏もも肉と豚肩ロースなどが麺を覆い尽くす姿は圧巻。http://t.co/E5FNtPHR

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川部うどん。香川県高松市川部町。硬い麺ではないのに食べ応えを感じる…そんなうどんが人気。数量限定「しいたけの味付け天」はじっくり煮込んだ肉厚のシイタケからあふれ出す煮汁とうま味がやみつきになる逸品 http://t.co/cdtlpSCs

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