かずまさんのイラストまとめ

【最高の先輩方+最高の料理=最高の宴】
#麦そば専門店麦の上@豊川市
今回の遠征の最大の目的
大好きな場所にお世話になってる方々が揃う夢のような宴
師匠と師匠の師匠と師匠の師匠が一堂に会したのも感動的
最高の料理を堪能しながらラーメンへの思いを新たにする楽しき一夜
今年も麺活楽しもう✨

【ここ行きたさに、新幹線に乗るかずま】
#麦そば専門店麦の上@豊川市
#鹿児島県産黒毛和牛しゃぶの乱切手打麦そばのざる 2,500円
静岡そだちの牛テール出汁で頂く鹿児島県産のA5ランクの和牛しゃぶしゃぶ
この時点で圧倒的に美味しい
その鍋で香り高い麦そばを加熱する

【魅惑という言葉で飾りたい一杯】
#麺や魁星@関内駅
#塩 #燻製味玉 900円
鶏の滋味深い出汁とトリュフオイルの香りの合わさるスープ
パスタ風の配合で程よいコシと歯切れの麺
燻製味玉はチップから掲示しておりこだわりが感じられる
強めの香りが鼻にはつかない、お店の特徴として食べておきたい良TP

@kw_nicol @torakikimikan33 男：流れに乗りたいんだけど

女：上手いこと思いつかん

@MANNISH_MOON 彼のTシャツ見てたら閃きました💡

【塩ラーメンに新しい風が吹くか】
#安ざわ食堂 @上板橋
#塩ラーメン 750円
直近で店主さん在籍『桑ばら』さん考案
しっかりと塩が効いたオイリースープに
たくさんの具材が浮かんでいる
方向性は塩と長岡風の融合だろうか
ガラッと新しい一杯になっている印象

【歯車が噛み合ったコラボの真骨頂】
#あす花 #陽はまたのぼる コラボ
#タイに憧れる女は貝を抱く 1,300円
両者の強みが噛み合い
コラボの強みが生きる一杯
鶏から貝への出汁感の変貌
清湯に好相性の平打ち艶やか麺
鶏は勿論、八咫烏仕込みの
豚チャーシューは脂感、歯応えも絶品
一日の幻は惜しい一杯

【五感をフルに愉しむべし】
#中華そば福壽@渋谷区・笹塚駅
#ラーメン 500円
永谷園のお茶漬け海苔と同い年の67年目
カウンターは傾いてるし
匂いにも古めかしさを感じる店内
それでいて優しい口当たりのスープ
平ザル仕上げの低加水麺
申し訳程度の具材
店主の小気味良いトーク
全部まとめて愛したい

【ひたすらお手本のような塩ラーメン】
#塩ラーメン千茶屋@大つけ麺博
#あご節コンチータ 870円
ちさやと読むことをこの前知ったお店
清らかな見た目通り雑味のない鶏とあごの出汁にスマートな旨味を湛えるスープ
麺も麦の香りとコシが素晴らしい安定感のある仕上がり
シンプルにラーメンを楽しむ一杯

【朱雀が如くに転生して新登場】
#鶏そば朱雀@船橋市・下総中山駅
#純鶏白湯（大盛）1,000円
下総中山が誇る鶏そばの名店がメニュー一新
鶏白湯のクリーミーさは保ちつつも、魚貝のアシストや塩のエッジが効いて切れ味が増した印象
細め高密度の麺もしっかりと自我を持ち高次元でのマッチを果たす