佐藤さん 魚忠総務さんのイラストまとめ

☆魚忠豆知識☆
鰻を刺身で食べない理由

これは鰻の血には毒(イクシオトキシン)が含まれており、
加熱処理をしないと完全に取り除くことが困難だからです

毒を除去すれば刺身で食べることも可能です
リスクがあるのでほとんどの飲食店は提供しません

自分も目に入って真っ赤になった覚えがあります

☆魚忠豆知識☆
猫＝魚好きになったのはなぜ？

起源は江戸時代
江戸時代は魚食が中心でした
生類憐みの令の発令以降、日本国内において猫の数が急速に増大しました
『魚文化＋猫急増＝猫魚好き』
という方程式になります

海外の猫の好物は
アメリカ＝生クリーム
スイス＝チーズ
イタリア＝パスタ

☆魚忠豆知識☆
ハリセンボンの針は何本？

ハリセンボンの針は
350本～400本
しか針を持っていません

名前の由来は『千本針がありそう』から来ています
丸く膨らむのは威嚇のためで、針には毒はありません
丸く膨らむと泳げなく、波に流されてしまいます

☆魚忠豆知識☆
あさりの時短砂抜き方法

50℃のお湯を用意し、そこへあさりを入れます。
強めに殻をこするようにしたら、5分放置できれば15分放置
あっという間に砂を吐き出します

これはあさりのヒートショックという現象を利用した砂抜き方法です
一度試してみてください。

☆魚忠豆知識☆
砂出しに便利！海水と同じ濃度の塩水の作り方！
500mlペットボトルとその蓋を使います✨
キャップ2杯の塩を500ml水を入れたペットボトルに入れ、振って塩を溶かせば完成です👍
これで海水と同じ濃度３％の出来上がり✨

あさりの時短砂抜き方法

50℃のお湯を用意し、そこへあさりを入れます。
強めに殻をこするようにしたら、5分放置できれば15分放置
あっという間に砂を吐き出します

これはあさりのヒートショックという現象を利用した砂抜き方法です
一度試してみてください。

おはようございます🐟✨
今日は『ハチミツの日』だそうです
8(はち)月3(みつ)日の語呂から来ています

あさりの砂出しをしているところへ、ハチミツを1、2滴垂らすとあさりの旨味が増します😊
ぜひ、試してみてください

☆魚忠豆知識☆
砂出しに便利！海水と同じ濃度の塩水の作り方！
500mlペットボトルとその蓋を使います✨
キャップ2杯の塩を500ml水を入れたペットボトルに入れ、振って塩を溶かせば完成です👍
これで海水と同じ濃度３％の出来上がり✨

☆魚忠豆知識☆
あさりをさらに美味しくする方法

あさりを砂出ししている時にハチミツを１、２滴垂らします
あさりがハチミツの糖分を吸収して、より旨味が増します
試してみてくださいね