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【日本酒のつくりかた-10:出糀】
やっと、糀が完成ー。
あの枯山水のような模様には、そんな意味があったのですねぇ。



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2021-03-27

【日本酒のつくりかた-9:仲仕事・仕舞仕事】
酒造りの仕事は昼夜問わず。
菌は生き物、杜氏はずーーっと見てるんです。
大変…



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2021-03-20

十四代 吟撰吟醸の購入ついでに買ってみたネタ酒
たけのその　おまち売りの少女 純米大吟醸
ぱんだシリーズ出してる蔵元さんですな。
雄町米 / 精米歩合 50% 開けてないから味は知らん

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2020-07-05