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パンといえば、最近知ってビックリしたのが
17世紀になるまで「どうしてパンがふっくら膨らみ美味しくなるのかわからなかった」という事実…
つまりパン酵母の存在は、かなり長い間未知のものだったんですね
うむむ…色はなかなか綺麗にでたのですが、
生地を練りすぎてしまったのか、硬く膨らみの少ないスポンジになってしまいました
カラフルなロールケーキを作るにはまだまだ修行が必要のようです…👨🏻🍳
イギリスの料理は何かとその味が話題になりますが
お菓子やデザートの美味しさには本当に驚きました
あんなに美味しいスイーツができるのには、恐らく美味しい(そして安い!)乳製品のおかげなんでしょうね…
シラバブもいつか作ってみようと思います
ココアスポンジ+チーズクリームでちょっとティラミス風ロールケーキを
ココアスポンジを作る際、すこーし赤の食紅を混ぜると可愛らしく美味しそうなココア色になりますよ
スイーツ全然関係ないですが
イギリス人の先生と○ンパンマンの話になり
○ンパンマンが己の顔を食べさせるシーンについて衝撃のコメントをいただきました
た、確かに改めて考えると割りとショッキングなビジュアルかもしれませんね😌
この時期よく注意喚起されているのが、
外側だけを焼き、中の生地を生焼けの状態でとろけさせるレシピのフォンダンショコラですね
安全にトローンさせたい場合は、生クリームとチョコを溶かし混ぜたガナッシュを中に入れこむレシピにトライしてみてください💪
先日の東京散策の際、清水の舞台から飛び降りる心意気で買った岡田美術館さんの風神雷神図チョコ…
いやぁ、初めて日本橋三越さんに入ったのですがそのあまりの高級感に膝がカクカクしましたよ…