葉 明軒さんのイラストまとめ
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《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第九十五發～～～「鹹蜆仔」
一種通常在中式合菜或喜宴上才吃得到的小菜。新鮮的蜆在經過冷凍後，倒入醬油辣椒蒜頭醃製而成。由來起源不明。
※強烈建議不要直接用手拿取，味道會留在指尖上超過12小時。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第九十四發～～～「鹼粽」
台語叫「粳粽」，因為是沾砂糖吃，加上發音接近，小時候都以為是叫「甜粽」。在物資匱乏的時代，這個能同時吃到Ｑ軟口感、又能咬到砂糖顆粒的點心是不可多得的人間美味！現在在傳統市場還有機會找到。
※沾果糖是邪道。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第九十三發～～～「肉粽」
以糯米搭配各式餡料，再用粽葉包裹起來水煮的端午節專屬料理。是一年一定要吃一次，也只需要吃一次…照三餐連續吃到第二天就覺得想吐的東西。
※強烈建議不要直接用手拆解粽子吃，這是台灣最油最黏手的食物沒有之一。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第九十二發～～～「韭菜盒」
常出沒於早餐豆漿店。餅皮內包韭菜與碎冬粉，有的還會包豆乾。韭菜又稱窮人的威而鋼，在吃不起或買不到蚵嗲時，庶民至少能靠著韭菜味幻想自己有吃到牡蠣。
※韭菜的纖維較軔，是最容易卡牙縫的食材，所以多是切短剁碎料理。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第九十一發～～～「月亮蝦餅」
真正的台灣小吃，蝦泥包夾在兩張潤餅皮之中油炸而成，佐酸甜的辣醬。
就算是當地人許多人也不知道月亮蝦餅其實並不是泰國料理，而是台灣人自己發明的，弔詭的是在當地通常得在泰式料理店才吃得到。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第九十發～～～「剉冰、八寶冰(四種冰)」
碎冰搭配各式食材，並且淋上糖水或煉乳的台灣夏日冰品No.1！
現在的八寶冰不一定有八寶，因為有些料並不是每個人都喜歡吃，所以後來有了四種冰讓您自己選料。夜市的剉冰則有店家讓您自己加料，完全客制化。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第八十九發～～～「麻辣鴨血」
麻辣鍋的必備湯底。鴨血的口感遠比豬血細嫩柔滑，不會澀崩磨牙。
老外不習慣的原因在於漫長人生中吃過有這種口感的食物只有布丁，吃起來是鹹的布丁而且還是血凝固而成的簡直嚇掉半條命。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第八十八發～～～「酸梅湯」
雖然叫「湯」卻不是熱的也不是鹹的，烏梅就叫汁，但酸梅卻叫湯（有同樣情況的還有「楊桃湯」）。
對當地北部人而言酸梅湯一定是阿媽的，就像鐵蛋一定是阿婆的，阿公或大伯都不能插手。
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列：
第八十七發～～～「綠豆沙」
綠豆沙是當地庶民的夏日消暑聖品。具有降火氣（抑制體內發炎）的功效，喝完滿口的渣感，會很想漱口。台灣人夏天喝冰綠豆湯，冬天喝熱紅豆湯。
沒有食用綠豆習慣的日本朋友，來台灣也請一定要嘗試看看！