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“βασιλεύς βασιλέων, βασιλεύων βασιλευόντων” 趣味は音楽鑑賞(クラシック、プログレ、一部ハードロック)や読書など。コーヒー、紅茶や関連する食器集めも好きです。

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今日の夕飯はオコゼとウマヅラハギの煮付。ウマヅラハギは初めて煮付で食べたけど、淡白で美味しい。

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2020-04-23

カニファンで秋葉様が使っているこれ欲しい

https://t.co/6OP64tZPHc

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2020-04-20

次に解凍もののサンマを煮付にする。4つ切りにして大量の生姜を加え、マグロアラ煮の時よりも醤油多め、少し辛く仕上げる。落とし蓋でしばらく煮込んでいく。

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2020-04-17

超絶疲れたのでラムとしめじを炒め、なめこの出汁漬けを大葉おろしで食す。今気づいたがキノコ祭りだ。

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2020-04-15

やはりストレス発散に手料理と飲酒は欠かせない。

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2020-04-14

昆布、椎茸、鰹出汁に酒、味醂、塩、醤油、だし酢で味付けし、スライスした生姜を入れ、落とし蓋をして15分くらい煮る。

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2020-04-14

今日はオコゼを煮ていきます。

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2020-04-14

白ワインを大量投入し、バジル、ローズマリー、ポッカレモン、生姜、ガーリックの香味ペースト、七味、パプリカパウダーで調味する。よく蒸らしたあとに、最後に茹でたサヤエンドウを散らして完成。

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2020-04-03

海老とアサリを炒め、火が通ったら魚のフライパンに投入する。フライパンに余裕があったので牡蠣も炒め、追加投入。

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2020-04-03

キンキとメバルが半額だったのでアクアパッツァをつくる。魚に塩・胡椒を振り、オリーブオイルで表面を焼く。まとめて焼くことができないのでフライパンを2枚展開し、片側を焼いたらもう片側を別のフライパンで焼く。そして3匹をひとつのフライパンに納める。

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2020-04-03