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一日一度は板チョコをいただきたいと思っています。
とくにハイカカオ。農家さんに還元できるチョコを選びたいです。
チョコレート検定上級に合格しました。食べもの文庫を目指しています。

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ホワイトチョコレート パネラ

コロンビア、パネラのきびざとうを
つかっています。ミルクより
黒糖ならではのコクがつよいです。
ほんのり、しおあじもあります。
サクサクした食感です。

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きょうは 世界図書・著作権デー だそうです。
世界本の日 のほうがわかりやすそうです。
いま みているのは 大人時間を味わう たのしいスパイス絵本 です。スパイスのはいったチョコもだいすき。

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おたるでワインをおすすめする、という記事を読んで。
ソムリエさん(のつもり)。小樽煉瓦通り や マロンコロン とコラボしたらいいな…。ワインとチョコのマリアージュ、いいかんじだとおもいます。

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あわてない あわてない
ひとやすみ ひとやすみ
をおもいだしました。

さば缶のチョコあじ
をおもいだしました。

らくがきするじかんがありました。

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ホワイト・ヘーゼルミルク
ぎゅうにゅうなしです。ナッツのおいしそうないろをしていて、ホワイトとは言い難い。くちどけがとてもよく、ちょっとあったかいととろけそうです。さらりとしたあとあじ。

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CLASSIC ブレンド、62%、細挽、深煎
なまえのとおり、チョコ食べてる。と感じやすいです。
こんにちは、とあいさつしやすいしたしみがあります。

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HIGH CACAO ガーナ、80%、粗挽、深煎
SAVORYより苦みなく思いました。ハイカカオ=苦みとはかぎらないかも。一方で、おいしいものたべた、という余韻が長く感じました。リッチなチャイが合うそうです。

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メモ
チョコレートエクレア 黄: マンゴー・パッションF、 桃: フランボワーズ 、 紫: カシス のジュレ、下の層はサブレ。ミルクチョココーティング。ジュレのとろ とサブレのさく がたべたときとけあう。

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にて三重銘菓 のショコラを発見。チョコをかけずしみこませている、とのこと。しっかりチョコの風味を感じつつ、おさとう+たまごのかおりにほっとします。社長さんにもお会いでき光栄でした。 NHK ご出演(かも)だそう、たのしみです。

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