😫弱った腸を蘇らせましょう
🧡発酵性食物繊維
腸内で腸内細菌の餌になったり腸内で発酵したりして善玉菌が住みやすくしてくれて腸内環境を整えてくれる
2020年厚労省公表の目標摂取量
男性:21g/日
女性:18g/日
令和元年で18.4g/日で不足
※生活習慣病予防からすると
24g/日以上は必要

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2つの作品…
相反するようで、でも根底にあるのはどちらも「愛情」「愛おしさ」。
熟成発酵中🍞

どこでお披露目するかなぁ〜…





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💪発酵食品を食べて体内酵素を節約しましょう
食べ続けると寿命延長効果が期待できる
体内酵素を使い果たした時に寿命が来るらしい
😈体内酵素を浪費する原因
ストレス
体調不良
暴飲暴食
発酵食品はすでに微生物によって発酵されているから
体内酵素を節約できる


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【今日プラ:22分】
キャラ:マリー(ガルパン)

【ブリオッシュ】
🇫🇷フランスの菓子パンの一つ。材料が焼き菓子に近いことから、発酵の過程を要するケーキの一種とされることもある。
🧁発祥は16世紀のノルマンディー高地地方で、当地はバター等の良質の乳製品の産地として有名であった。

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ちぃずさん
🍀1階は発酵カフェ、2階はゆる瞑想サロン
シュガーフリーの甘酒や発酵あんこを使ったスイーツ、体に優しいランチあり。
瞑想サロンは併設のお花多めのホールでそれぞれくつろぎながら音叉の音を聴いてゆるく呼吸するチル要素高いまったり空間。

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来週から燗これで、発酵食品を取り扱いたく思います。勤めてたお店で初歩的な発酵食品の作り方を教えていただきました。

燗酒に発酵食品のペアリングは、まどかにほむら、エレンにミカサ、巻島祐介に東堂尽八くらいきっても切り離せないものです(^^;アタマクサッテルゾ

どうかお付き合いください💕

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ねえねえ知ってた?
くず餅は和菓子で唯一の発酵食品なんだって🙄
調べると色々分かるから面白いね🎶
平日最終日楽しみながら
ファイトです(๑•̀ㅂ•́)و✧
そして皆さんおはよっち☀️


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へ(゚ω゚へ)おはよう!
今日は「くず餅の日」です!
日付は語呂合わせから
小麦澱粉を発酵させて作る「くず餅」は、適度なやわらかさとしなやかな歯ざわりで江戸時代から愛されている和菓子唯一の発酵食品
ただし、自然のまま無添加の発酵製法のため、消費期限は2日間となっている

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紹介が遅れました。 の公式キャラクター、おにゅう君です。水の神様、そして水から醸されるお酒や調味料の神様です。趣味は釣り、温泉、お酒を飲むこと。水蛇や鹿の化身と仲良しです。語尾は「〜にゅう」です。展覧会のガイドを努めます。よろしくにゅう!

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『このヒーラー、めんどくさい 2 (MFC)』(丹念に発酵 著) をよんだ。
デレの割合がふえてきた。 https://t.co/CtK82Zz3OW

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発酵学者の小泉武夫さんが
毎週、大好きな食をテーマに
『 食うあれば 楽あり 』の
連載エッセイに描き下ろしている
イラストレーションです。

日経新聞の月曜日夕刊に掲載で
連載の累計は 986回です。

©︎ Shigehisa Kitatani
____________

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ひろしの昼飯の流儀のピッツアの回読んでるんだけど…
生地から作るから…って まるで今 粉から練って作った見たいな感じになってるけど

パンと同じで 粉で練った後 何時間も発酵させなきゃ 客にだせるわけねーだろ

作者 どういうつもり?

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「舟和」の芋ようかんと発酵バターのスコーンサンド(ベイカーズ ゴナ ベイク)

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成る程、腐らせず、発酵ですね。勉強になります。

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全身オタクによる創造全身絵

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ただいま月末発売予定の新刊:エッセイ集:子ども②「赤ちゃんはなぜかわいいのだ?」の編集中。収録するのは、ほぼ1~3年前にブログで書いたエッセイだが、醸造・発酵効果があって、新しい面白さが発見できます。日々これ執筆。日々これ創作。
 

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酔いどれミリアルさん助かる

   

発酵レモンサワーおいしいよね。 https://t.co/wo7JofKXPH

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これはジャクメサを刻んで色々な材料と液状になるまで煮込んだものを発酵させた結果ただの趣味紹介になったやつ

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ローカルのCMネタでごめんなさい。
渋い商品に不意に可愛いアニメぶっ込んで来るのでビックリした記憶。描いてしまいました。

田舎に帰省したのにご馳走より舞昆が美味し過ぎておかずを食べないって流れのCMです。発酵食品なので健康にも良いのだとか。

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